Nizza-Cannelloni

Cannelloni-Gratin mit Thunfischfüllung Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

04. Mai 2022

Cannelloni - das klingt nach viel Aufwand - aber nein! Wir füllen die Nudelröhren mit himmlischem Tomaten-Thunfisch-Mix, den wir auch als Soße verwenden. Dann überbacken und genießen.

Wer sagt denn, dass man Cannelloni immer füllen muss? Die großen Nudelröhren machen auch ungefüllt richtig viel her - und sind in nur 25 Minuten angerichtet.

4,3

25 Min.

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4,2

75 Min.

11. September 2020

Gebackene Hack-Cannelloni

In viel cremiger Béchamelsoße gelingen die gefüllten Nudelröhren supersaftig. Der Trick? Das Hackfleisch füllen wir roh in die Röhrchen und garen es so erst im Ofen zusammen mit der Pasta!

Frische Bohnen umwickelt von feinem Schinken, eingerollt in Nudelteig und in würziger Paprikasoße goldbraun überbacken: Die Bohnen-Cannelloni sind ein Sonntagsessen, wie es im Buche steht!

4,5

75 Min.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

450 g Zucchini

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (195 g) Thunfisch

1 Dose(n) (390 g) Artischockenherzen

1 Glas (370 ml) Paprika

200 g Crème fraîche

100 g Tapenade (Olivenpaste)

250 g Cannelloni-Nudeln

400 g Kirschtomaten

2 EL Butter oder Margarine

125 g Mozzarellakäse

2 EL Tomatenmark

2 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Zucchini waschen, putzen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch, Artischocken und Paprika abtropfen lassen, fein würfeln. Crème fraîche und Tapenade miteinander verrühren. Alles mit der Zucchinimischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Masse in einen Spritzbeutel füllen. Cannelloni senkrecht stellen, Masse hineinspritzen. Restliche Füllung auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Cannelloni in 2 Lagen darauflegen. Tomaten waschen, abtropfen lassen. 2 EL Öl und Fett in einer Pfanne erhitzen, Tomaten darin 1–2 Minuten andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Mozzarella abtropfen lassen, würfeln und mit den Tomaten auf die Cannelloni verteilen

Tomatenmark im Bratfett anschwitzen. Mit 200 ml Wasser ablöschen und kurz aufkochen. Über die Cannelloni gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–35 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken tupfen. Blätter abzupfen, in Streifen schneiden und auf den Auflauf streuen

Nährwerte

Pro Person

780 kcal
30 g Eiweiß
41 g Fett
68 g Kohlenhydrate

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