Gebackene Hack-Cannelloni

In viel cremiger Béchamelsoße gelingen die gefüllten Nudelröhren supersaftig. Der Trick? Das Hackfleisch füllen wir roh in die Röhrchen und garen es so erst im Ofen zusammen mit der Pasta!

04. Mai 2022

Cannelloni-Gratin mit Thunfischfüllung

Cannelloni - das klingt nach viel Aufwand - aber nein! Wir füllen die Nudelröhren mit himmlischem Tomaten-Thunfisch-Mix, den wir auch als Soße verwenden. Dann überbacken und genießen.

Wer sagt denn, dass man Cannelloni immer füllen muss? Die großen Nudelröhren machen auch ungefüllt richtig viel her - und sind in nur 25 Minuten angerichtet.

4,3

25 Min.

Cannelloni-Double mit Ricotta-Füllung

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Vegane Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung

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20. Juli 2017

Saftige Auberginen-Cannelloni mit Ricotta

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4,0

105 Min.

4,2 (246)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 Möhren

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Muskat

2 TL Tomatenmark

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

1 TL getrockneter Oregano

4 EL Butter

4 EL Mehl

200 ml Milch

2 TL Gemüsebrühe (instant)

700 g gemischtes Hackfleisch

18 Canelloniröhren (ca. 180 g)

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Möhren schälen und waschen. Alles sehr fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin ca. 1 Minute andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zufügen, kurz mit anschwitzen. Tomaten und Oregano einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.

Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Milch und 500 ml Wasser unter Rühren angießen. Aufkochen, Brühe einrühren und alles ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Hack und Möhrenmischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cannelloni mit der Masse füllen und in eine gefettete Auflaufform legen. Rest Füllung mit in die Form geben. Soße darübergießen. Käse fein reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) 30–35 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

620 kcal
34 g Eiweiß
37 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 9/2017

Zutaten Teigwaren Nudeln Cannelloni Hauptgerichte Mittagessen Abendbrot Gebäck

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