Omelett aus dem Waffeleisen - so geht's

Wer das Frühstück oder den Brunch zu Ostern gekonnt aufpeppen möchte, verquirlt Eier, würzt sie und schnibbelt Kräuter hinein. Am Tisch kann jeder Frühstücker die Masse ganz nach Geschmack mit bereitgestellten Zutaten verfeinern und sich ein individuelles Omelett aus dem Waffeleisen daraus backen.

Zutaten für 4 Waffeln:

• 4 Eier
• Salz, Pfeffer
• 1/4 Bund Schnittlauch, 3 Stiele Petersilie
• 1 EL Öl

1. Eier in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut verquirlen. Mit 1/4 TL Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
2. Schnittlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von der Petersilie zupfen und grob hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Beides unter die Eiermasse rühren.
3. Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und mit etwas Öl einfetten. 1/4 der Omelettmasse hineingeben und ca. 3 Minuten backen, dabei den Deckel gut andrücken. Omelettwaffel vorsichtig mit einem Pfannenwender herausnehmen und die übrigen Waffeln ebenso zubereiten. Das Omelett sofort servieren.

Im Folgenden haben wir Zutaten zusammengestellt, mit denen du Omeletts perfekt verfeinern kannst. Du möchtest, dass deine Familie oder Gäste ihre Omeletts am Tisch selbst zusammenstellen können? Dann solltest du die Eiermasse aus dem Grundrezept in einer großen Schüssel vorbereiten und mit einer Kelle versehen. In einer kleineren Schale kann nun jeder eine Kelle Omelettmasse mit seinen Lieblingszutaten vermengen und im Waffeleisen ausbacken.

Zutaten-Ideen für die Waffeln (jeweils geraspelt, in feine Würfel oder Scheiben geschnitten):

• Gemüse wie Paprika, Erbsen, Mais, Zucchini, Möhren und Frühlingszwiebeln
• Käse wie Gouda und Feta
• Pilze wie Champignons und Austernpilze (vorher anbraten)
• Eingelegtes wie getrocknete Tomaten und Oliven
• Aufschnitt wie Salami und Kochschinken

Die Omelettwaffeln haben wir für euch auch im Belgischen Waffeleisen ausprobiert. Dabei entstehen wirklich hübsche Omelettgitter. Ein Vorteil gegenüber dem klassischen Herzwaffeleisen: Du musst den Deckel nicht herunterdrücken, denn Belgische Waffeleisen sind meist mit einem Clip ausgestattet, der das übernimmt. Nicht geeignet ist dieses Waffeleisen jedoch für Omeletts, die aus groben Zutaten wie Paprika bestehen, denn dann lässt sich das Omelett durch die filigrane Struktur nur schwer unbeschadet aus dem Eisen entnehmen. Möchtest du deine Omeletts also im Belgischen Waffeleisen backen, verfeinere deine Eiermasse lieber nur mit fein geschnittenen Kräutern.