Paprika-Pesto

Name: Paprika-Pesto
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Mandelkerne ohne Haut; 1 (ca. 250 g) Paprikaschote; 2 Knoblauchzehen; 25 g Manchegokäse; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; ca. 1 TL Edelsüßpaprika; Zucker

Lecker

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Mandelkerne ohne Haut

1 (ca. 250 g) Paprikaschote

2 Knoblauchzehen

25 g Manchegokäse

100 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

ca. 1 TL Edelsüßpaprika

Zucker

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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch schälen. Alle vorbereiteten Zutaten mit Käse und Öl im Universalzerkleinerer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken

Wartezeit 10 Minuten