Pesto-Lachs aus dem Ofen

Name: Pesto-Lachs aus dem Ofen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Bio-Zitrone; 250 g Kirschtomaten; 6 EL grünes Pesto (Glas); 4 Stücke (à ca. 200 g) Lachsfilet mit Haut; 250 g lange Nudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; 2 EL Olivenöl; Basilikum zum Garnieren

Aus LECKER 09/2024

Lecker

Pesto-Lachs aus dem Ofen Rezept — Foto: Image Professionals

Das schreit „Sommer!“: zarte Filets vom Blech mit köstlicher Marinade, Kirschtomaten und Nudeln.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 Bio-Zitrone

250 g Kirschtomaten

6 EL grünes Pesto (Glas)

4 Stücke (à ca. 200 g) Lachsfilet mit Haut

250 g lange Nudeln (z. B. Tagliatelle)

Salz

2 EL Olivenöl

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone waschen, längs halbieren. Eine Hälfte in 4 Spalten schneiden, andere Hälfte auspressen. Tomaten waschen. Knoblauch, 2 EL Pesto und 1 EL Zitronensaft verrühren. Lachs abspülen, trocken tupfen und mit dem Pesto-Knoblauch-Mix marinieren.

Lachs und Tomaten in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Lachs herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Pasta abgießen, in übrigem Pesto und Olivenöl schwenken. Lachs, Ofentomaten und Pestonudeln anrichten, mit Zitronenspalten und Basilikum garnieren.