Pesto-Lachs auf Orangenfenchel

Name: Pesto-Lachs auf Orangenfenchel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kleine Orangen; 4 Lachsfilet ohne Haut (á ca. 180 g); ca. 600 g Fenchel; 3 EL Öl; 100 g Oliven (z. B. schwarze; ohne Stein); Salz, Pfeffer; 4 EL grünes Pesto (Glas)

Aus Kochen & backen 11/2023

Lecker

Pesto-Lachs auf Orangenfenchel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pesto-Lachs aus dem Ofen

30 Min.

„Fish ’n’ Fruit“-Sandwich

20 Min.

Laugentorte mit Lachs und Wasabi-Creme

45 Min.

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

17. Oktober 2024

Ofenlachs auf Roter Bete und Orange

Das Mittagessen ist gerettet: Mit nur einer Handvoll Zutaten zauberst du in kürzester Zeit dieses lecker-leichte Ofengericht.

30 Min.

16. August 2024

Bandnudeln mit Stremellachs

Cremige Pasta in Rekordgeschwindigkeit: Die Soße aus Sahne, Senf und zartem Stremellachs ist in maximal 10 Minuten zubereitet. Unter die Pasta mischen, mit Dill garnieren - fertig!

10 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kleine Orangen

4 Lachsfilet ohne Haut (á ca. 180 g)

ca. 600 g Fenchel

3 EL Öl

100 g Oliven (z. B. schwarze; ohne Stein)

Salz, Pfeffer

4 EL grünes Pesto (Glas)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Lachs trocken tupfen und mit etwas Orangensaft beträufeln. Fenchel waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel darin ca. 5 Minuten anbraten. Orangen und Oliven zugeben, ca. 1 Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Lachs darin pro Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse setzen, mit je 1 EL Pesto bestreichen und alles im Ofen ca. 10 Minuten garen.

Nährwerte

Pro Portion

568 kcal
41 g Eiweiß
39 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Mitmachen und gewinnen: Das große LECKER User-Interview

Bei LECKER.de arbeiten wir ständig daran, unser Rezept-Portal für dich noch besser zu machen. Deine Meinung ist uns dabei sehr wichtig – denn wer sonst könnte uns besser dabei unterstützen, das Angebot genau auf die Wünsche der Nutzerinnen und Nutzer anzupassen? Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

„Fish ’n’ Fruit“-Sandwich

20 Min.

Laugentorte mit Lachs und Wasabi-Creme

45 Min.

Fenchel-Rucola-Salat zu Lachs

30 Min.

Fenchel-Tomaten-Auflauf mit Muscheln

75 Min.