Pestohähnchen in Knusperhülle

Name: Pestohähnchen in Knusperhülle
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 5 Stiele Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 20 g Pinienkerne; 30 g geriebener Parmesan; 50 ml Olivenöl; Salz, Pfeffer; 4 (ca. 600 g) Hähnchenfilets; 2 Eier (Gr. M); 200 g kernige Haferflocken; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Mehl; ca. 3 EL Öl; 75 g Rucola

Lecker

Pestohähnchen in Knusperhülle Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Krosse Schale, weicher Kern. Und das ist noch nicht alles. Im zarten Hähnchen versteckt sich ein aromatisches Kräuterpesto und sorgt für das gewisse Extra.

02. September 2024

Cremiges Chicken Korma wie vom Inder

Beim Chicken Korma vereinen sich milde Gewürze und zartes Fleisch mit cremiger Soße! Dank diesem Rezept schmeckt's wie beim indischen Imbiss.

5,0

40 Min.

06. Juli 2024

Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße

Zarte Hähnchenbrust trifft auf cremig-frische Soße: Dieses schnelle Pfannengericht schmeckt nach Urlaub und ist einfach gemacht!

30 Min.

Paprika-Sahne-Hähnchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

18. Mai 2024

Schnelles Paprika-Sahne-Hähnchen

Einfach in der Pfanne gemacht: Für unser Paprika-Sahne-Hähnchen brauchst du weniger als 30 Minuten!

5,0

30 Min.

10. April 2024

Extracremiges Chicken-Curry

Aus je einer Dose Kokosmilch und Tomaten sowie einem großzügigen Klecks Currypaste wird in nur 20 Minuten eine köstliche Currysoße. Ein Rezept zum immer-wieder-Kochen!

20 Min.

15. März 2024

Chop Suey - schnell, würzig, köstlich

Chop Suey heißt aus dem Chinesischem übersetzt "Kleingeschnittenes". Die bunte Pfanne mit viel Gemüse, Hähnchen und würziger Soße ist mit unserem Rezept einfach gemacht.

5,0

30 Min.

Chili Con Pollo „¡Ay, caramba!“

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Basilikum

5 Stiele Petersilie

1 Knoblauchzehe

20 g Pinienkerne

30 g geriebener Parmesan

50 ml Olivenöl

Salz, Pfeffer

4 (ca. 600 g) Hähnchenfilets

2 Eier (Gr. M)

200 g kernige Haferflocken

2 EL Semmelbrösel

2 EL Mehl

ca. 3 EL Öl

75 g Rucola

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Basilikum und Petersilie waschen und grob hacken. Knoblauch schälen. Kräuter, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenfilets trocken tupfen und jeweils eine tiefe Tasche einschneiden. Fleisch mit Pesto füllen und mit Holzspießchen feststecken. Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier verquirlen. Haferflocken und Semmelbrösel vermengen. Fleisch zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss im Haferflockenmix wenden. Panade gut andrücken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin pro Seite ca. 6 Minuten goldbraun braten. Rucola waschen und trocken tupfen. Knusperschnitzel und Rucola auf Tellern anrichten.