Pellkartoffeln mit Radieschen-Wasabi-Quark

Name: Pellkartoffeln mit Radieschen-Wasabi-Quark
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer
Ingredients: 400 g kleine Kartoffeln; 2 Lauchzwiebeln; 8 Radieschen; 200 g Magerquark; 100 g Schmand; 1/4 - 1/2 TL Wasabi; Salz; Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; 60 g Bündnerfleisch

Lecker

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40 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g kleine Kartoffeln

2 Lauchzwiebeln

8 Radieschen

200 g Magerquark

100 g Schmand

1/4 - 1/2 TL Wasabi

Salz

Pfeffer

einige Spritzer Zitronensaft

60 g Bündnerfleisch

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Lauchzwiebeln und Radieschen putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Ringe, Radieschen in feine Scheibchen schneiden. Quark, Schmand, Wasabi (! vorsichtig!) und vorbereitete Zutaten verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln pellen. Portionsweise mit Quark und Bündnerfleisch servieren.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
30 g Eiweiß
16 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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