Pfirsichfun-Reisauflauf

Lecker

Pfirsichfun-Reisauflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zitronenreis mit Käsebällchen und Chilibutter - Rezept von Yotam Ottolenghi aus seinem Kochbuch Comfort - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Ottolenghi: Zitronenreis mit Käsebällchen

Mit diesem Rezept aus seinem Buch "Comfort" trifft Starkoch Ottolenghi mal wieder genau ins Schwarze.

5,0

60 Min.

11. Oktober 2020

Risotto-Kürbis-Auflauf

3,5

75 Min.

Reisauflauf mit Kirschen

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Fruchtiger Reisauflauf mit Putenfilet

Auflauf mal anders! Das schmackhafte Ofengericht Und aus lockerem Reis, zartem Putenfilet und fruchtiger Currysoße sorgt für jede Menge "Mmh" am Esstisch.

4,2

60 Min.

Reisauflauf mit Tomaten, Zucchini und Chorizo

3,6 (47)

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 ml Milch

Salz

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

140 g Milchreis

etwas + 50 g weiche Butter

1 Dose(n) (à 850 ml) Pfirsiche

2 Eier (Gr. M)

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Milch, 1 Prise Salz und Zitronenschale aufkochen. Reis einstreuen, bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Eine Auflaufform fetten. Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller).

Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb, 50 g Butter, 50 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren, zügig unter den fertigen Reis rühren. Erst 2⁄3 der Pfirsiche, dann Eischnee unterheben. Masse in die Form geben, glatt streichen. Mit übrigen Pfirsichspalten belegen. Im heißen Ofen 20–30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.