Pflaumen-Hefekuchen

Apfelkuchen mit Hefeteig Rezept - Foto: ShowHeroes

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5,0

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Mehl

350 g Zucker

7 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

100 g weiche Butter oder Margarine

200 ml Milch

1 Würfel (42 g)frische Hefe

1 ½ kg Pflaumen

1 kg Sahnequark

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

75 g brauner Zucker

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Zubereitung

Mehl, 100 g Zucker, 1 Ei, Salz und Fett in eine Schüssel geben. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln, glatt rühren und zum Mehlgemisch geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen

Pflaumen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Quark mit 250 g Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver und 6 Eiern glatt rühren. Teig noch einmal durchkneten. Eine hohe Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten. Teig darin mit den Händen zu einem Boden drücken, dabei die Ränder hochziehen

Quarkmasse daraufgeben und verstreichen. Pflaumen dicht an dicht darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–45 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten Kuchen mit braunem Zucker bestreuen, zu Ende backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne

Wartezeit ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
10 g Eiweiß
11 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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