Rote Linsensuppe

Name: Rote Linsensuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1-2 EL Öl; 500 g rote Linsen; Curry; Kreuzkümmel; Kardamom; 2 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1/2 Bund Petersilie; 500 g griechischer Sahnejoghurt

Lecker

Rote Linsensuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,6 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Ingwer

2 Knoblauchzehen

1-2 EL Öl

500 g rote Linsen

Curry

Kreuzkümmel

Kardamom

2 ½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

½ Bund Petersilie

500 g griechischer Sahnejoghurt

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Zubereitung

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Linsen darin andünsten, mit Curry, Kreuzkümmel und Kardamom würzen.

Brühe zugießen, aufkochen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe in Schüsseln anrichten, je einen Klecks Joghurt daraufgeben.

Mit Petersilie und Curry bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
20 g Eiweiß
8 g Fett
37 g Kohlenhydrate

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