Saftige Pflaumen-Taschen

Name: Saftige Pflaumen-Taschen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g gewaschene und; Pflaumen; 60 g Magerquark; 2 EL (20 g) Öl; 6 EL (60 ml) Milch; 24 g Fruchtzucker, Salz; 120 g + ca. 1 TL dunkles; Weizenmehl (Type 1050); 1 gestr. TL Backpulver; 1 Ei (Gr. M)

Lecker

Saftige Pflaumen-Taschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

220 g gewaschene und

Pflaumen

60 g Magerquark

2 EL (20 g) Öl

6 EL (60 ml) Milch

24 g Fruchtzucker, Salz

120 g + ca. 1 TL dunkles

Weizenmehl (Type 1050)

1 gestr. TL Backpulver

1 Ei (Gr. M)

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Zubereitung

Pflaumen in dünne Spalten schneiden. Quark, Öl,

5 EL Milch, 12 g Fruchtzucker und 1 Prise Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (ca. 20 x 32 cm ) ausrollen und in 4 Rechtecke (ca. 10 x 16 cm) teilen. Jeweils 1 Hälfte mit Pflaumen belegen und alles mit 1 TL (6 g) Fruchtzucker bestreuen. Ei trennen. Teigkanten mit Eiweiß bestreichen, überklappen und andrücken

Taschen etwas einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Eigelb und 1 EL Milch verrühren. Taschen damit bestreichen und weitere 5-10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit 1 TL (6 g) Fruchtzucker bestreuen