Salted Caramel Cashews

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Butter

150 g brauner Zucker

1 TL Vanillearoma

200 g Schlagsahne

300 ml Milch

200 g geröstete und gesalzene Cashewkerne

Meersalzflocken

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Zubereitung

Butter, Zucker und Vanille in einem weiten Topf unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Sahne sowie Milch zufügen, aufkochen lassen und ca. 20 Minuten köcheln. Karamell vom Herd ziehen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dabei öfter umrühren.

Cashews grob hacken. Unter das Karamell rühren. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Form (ca. 18 x 28 cm) verstreichen. Mit 2 Prisen Salz bestreuen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen. Aus der Form heben, Papier entfernen und mit einem geölten Messer in Stücke schneiden.