Schoko-Himbeer-Tartelettes

Name: Schoko-Himbeer-Tartelettes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 125 g Butter; 250 g Knusper-Schoko-Minze-Müsli (z. B. von Kölln); 200 g Schlagsahne; + 200 g Schlagsahne; 100 g Schoko-Mint-Täfelchen; 125 g Himbeeren; 2 Stiel Minze; 1 EL Kakao

Lecker

Schoko-Himbeer-Tartelettes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geschmolzene Minztäfelchen geben der feinen Schokomousse ein leckeres Aroma, das perfekt zu den frischen Himbeeren passt

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Zartbitterschokolade

125 g Butter

250 g Knusper-Schoko-Minze-Müsli (z. B. von Kölln)

200 g Schlagsahne

+ 200 g Schlagsahne

100 g Schoko-Mint-Täfelchen

125 g Himbeeren

2 Stiel Minze

1 EL Kakao

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Zubereitung

Schokolade in Stücke teilen. Butter und 30 g Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Müsli in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle grob zerbröckeln. Müsli und Buttermischung vermengen. Acht Tortelettförmchen mit Hebeboden (à ca. 10 cm Ø) mit Öl austreichen. Bröselmasse darin zu einem festen Boden andrücken. Kalt stellen.

200 g Sahne erhitzen. Übrige Schokolade und Minztäfelchen darin schmelzen. In eine Schüssel füllen und zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.

200 g Sahne steif schlagen, kalt stellen. Schokomasse mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 2 Minuten cremig rühren. Schlagsahne in Schlieren unter die Schokocreme rühren.

Tortelettböden aus den Förmchen lösen. Schokoladenmousse darin verteilen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Himbeeren verlesen. Minze waschen und Blättchen von den Stielen zupfen. Tartelettes mit Himbeeren und Minze verzieren und mit Kakao bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

460 kcal
5 g Eiweiß
34 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 7/2016

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