Spaghetti mit Bärlauch-Garnelen

Name: Spaghetti mit Bärlauch-Garnelen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 20 Garnelen; 20 Bärlauch; Salz; Pfeffer; 2 unbehandelte Zitronen; 500 g Spaghetti; 4 EL Olivenöl

Lecker

Spaghetti mit Bärlauch-Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

20 Garnelen

20 Bärlauch

Salz

Pfeffer

2 unbehandelte Zitronen

500 g Spaghetti

4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Bärlauch waschen, trocken schütteln und sehr kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Sofort in Eiswasser abschrecken. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in vorbereitete Bärlauchblätter wickeln

Zitronen heiß waschen, trocken reiben. Schale von 1 Zitrone mit einem Zestenzeißer in dünnen Streifen abschneiden. Frucht halbieren und Saft auspressen. Übrige Zitrone in Ecken schneiden

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen darin ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 3 Minuten Zitronenecken mitbraten. Herausnehmen und mit Zitronensaft und ca. 250 ml Nudelwasser den Bratsatz ablöschen. Mit Zitronenzesten und Pfeffer würzen

Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben, Soße unterheben. Nudeln und Garnelen anrichten