Spinat-Schafskäse-Pie
Zutaten
6 Blätter (à 30 x 31 cm; à 25 g) Strudelteig Filo- oder Yufkateig (Kühlregal)
800 g junger Spinat
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
150 g getrocknete Tomaten in Öl
150 g Schafskäse
2 Eier (Gr. M)
3–4 EL Paniermehl
50 g Butter
Fett für die Tarteform
Zutaten bestellenZubereitung
Teigblätter ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Spinat putzen, waschen und in einem Durchschlag abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Brühe zugießen. Spinat nach und nach zugeben und zusammenfallen lassen. Spinat kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat lauwarm abkühlen lassen. Inzwischen Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, grob würfeln. Schafskäse zerbröseln. Spinat gut ausdrücken und mit Tomatenstücken, Käse, Eiern und 2–3 EL Paniermehl mischen. Tarteform mit Lift-off-Boden (ca. 22 cm Ø) fetten. Butter schmelzen. 1 Teigblatt vorsichtig in die Tarteform legen, mit Butter bestreichen. 3 weiter Blätter versetzt im Uhrzeigersinn darauflegen und mit Butter bestreichen. 1 EL Paniermehl daraufstreuen. Spinat-Käse-Gemisch einfüllen und gleichmäßig verteilen. 2 weitere Teigblätter auf die Füllung legen und mit Butter bestreichen. Überlappende Teigblätter zur Mitte hin einschlagen und mit Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35–45 Minuten backen. Herausnehmen und vorsichtig aus der Form lösen. Warm oder kalt servieren
Wartezeit ca. 30 Minuten
Nährwerte
Pro Stück
- 250 kcal
- 10 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
