Spinat-Schafskäse-Strudel

Lecker

Spinat-Schafskäse-Strudel Rezept — Foto: Först, Thomas

Lasagne-Strudel mit Spinat und Ricotta

4,5

50 Min.

Mangold-Feta-Strudel

Fast so genial wie die Erfindung des Rades! Geröstete Pinienkerne verleihen der Füllung Biss.

4,4

75 Min.

17. Dezember 2021

Süßkartoffel-Strudel mit Pesto-Sahne-Schaum

Dieses Veggie-Festessen schmeckt einfach köstlich. Tipp: Die Pesto-Sahne schon vor der Vorspeise zubereiten, in eine Thermoskanne füllen, verschließen und kurz vor dem Servieren des Hauptgerichts kräftig schütteln.

3,8

120 Min.

25. Januar 2020

Wirsing-Strudel mit Schnittlauchdip

Knuspern, aber mit Vitaminen – das ist das Motto unserer herzhaften Strudelversion. Was sich noch drin versteckt? Kartoffeln, Nüsse und Schinken.

4,0

90 Min.

16. Juni 2019

Mangold-Kartoffel-Strudel

Innen kräftig gewürzte Füllung, außen knusprig-zarte Teighülle – macht satt, glücklich und funktioniert sowohl als raffinierte Beilage oder auch als Hauptgericht.

3,9

90 Min.

Couscous-Strudel mit Feigen und Baby-Pak Choi

4,7

60 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Blattspinat

2 Zwiebeln (à ca. 70 g)

1 Knoblauchzehe

2 TL (à 5 g) Olivenöl

1 Dose (425 ml)passierte Tomaten

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

2 (à 100 g) Platten Yufka-Teig (türkischer Strudelteig)

100 g Schinken (hauchdünn geschnitten)

200 g Feta (30 % Fett i. Tr.)

1 Eigelb (Gr. M)

1 TL (5 g) Sesam

1 Mulltuch

Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Spinat auftauen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Teelöffel Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Hälfte der Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Spinat in ein Mulltuch geben und gut auswringen. 1 Teelöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen. Restliche Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat zufügen und 5 Minuten anschwitzen. Teigplatten mit Wasser bestreichen und aufeinanderlegen. Spinat gleichmäßig darauf verteilen. Rundherum einen 5 cm breiten Rand frei lassen. Spinat gleichmäßig mit Schinkenscheiben belegen. Feta abtropfen lassen, in Würfel schneiden und gleichmäßig auf den Schinken streuen. Teig von der Längsseite her aufrollen und die Enden einschlagen. Teigrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb verquirlen und Teigrolle damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Inzwischen Tomatensoße erwärmen. Strudel aus dem Ofen nehmen, mit Sesam bestreuen und in 8 Scheiben schneiden. Strudel und Tomatensoße heiß servieren. Mit Oregano garnieren