Tatar mit Schwarzbrot

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas Kapern

3 Schalotten

4 Eigelbe (Gr. M)

800 g Beefsteakhackfleisch

Salz

Pfeffer

40 g Kapernäpfel

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Zubereitung

Kapern abtrpfen lassen und fein hacken. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Hälfte Schalottenwürfel, Kapern, bis auf etwas zum Garnieren, und Eigelb mit dem Hack verkneten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 Portionen teilen, mit übriger Zwiebel und Kapern bestreut auf Tellern anrichten. Mit Kapernäpfel garnieren. Dazu schmeckt Schwarzbrot.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
44 g Eiweiß
17 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 41/2007

Zutaten Fleisch Rind Tatar

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