Tortellini mit Tomaten-Pilzsoße (Diabetiker)

Name: Tortellini mit Tomaten-Pilzsoße (Diabetiker)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g getrocknete Tortellini mit rohem Schinken und Käse; Salz; Pfeffer; 1 geschälte Zwiebel (30 g); 1/2 Knoblauchzehe; 1 (50 g) Tomate; 50 g geputzte Champignons; 1 TL (5 g) Öl; 100 g passierte Tomaten; 1 Messerspitze Oregano; evtl. Oregano zum Garnieren

Lecker

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

60 g getrocknete Tortellini mit rohem Schinken und Käse

Salz

Pfeffer

1 geschälte Zwiebel (30 g)

½ Knoblauchzehe

1 (50 g) Tomate

50 g geputzte Champignons

1 TL (5 g) Öl

100 g passierte Tomaten

1 Messerspitze Oregano

evtl. Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Tortellini in gut 1/2 Liter Salzwasser ca. 9 Minuten kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Tomate waschen und würfeln. Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Tomaten zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3-4 Esslöffel Wasser und passierten Tomaten ablöschen. Aufkochen, Oreagano zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit abgetropften Tortellini mischen und garnieren

/ 2 1/2 anzurechnende BE

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
9 g Eiweiß
14 g Fett
36 g Kohlenhydrate

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