Tortellini mit Tomatensoße und Burrata

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

ca. 3 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

1 TL Balsamico-Essig

1 Prise Zucker

Salz

500 g Tortellini (Kühlregal)

1 Kugel (ca. 125 g) Burrata

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Tomaten und ca. 100 ml Wasser, Essig und Zucker zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 2–3 Minuten köcheln.

Tortellini in der Soße nach Packungsanweisung 3–4 Minuten garen. Auf Teller verteilen. Burrata zerzupfen und darauf anrichten. Nach Belieben etwas Olivenöl darüberträufeln und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

1541 kcal
47 g Eiweiß
76 g Fett
166 g Kohlenhydrate

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