Tortellini in Spinat-Sahne-Soße mit gekochtem Schinken

Lecker

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3,3 (15)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Butter oder Margarine

450 g tiefgefrorener Rahmspinat

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

500 g Käse-Tortelloni (Kühlregal)

Salz

Pfeffer

2 EL Pinienkerne

150 g Schinken (Stück)

150 g Schlagsahne

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Rahmspinat und Brühe zufügen. In einem Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten erwärmen.

Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Schinken in feine Würfel schneiden.

Sahne zum Spinat geben und aufkochen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tortelloni in die Soße geben und kurz darin erwärmen. Tortelloni mit Spinat-Sahne-Soße auf Tellern anrichten, mit Schinkenwürfeln und Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
26 g Eiweiß
30 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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