Yes, we can Zuckerfrei: Apfel-Küchlein

Weg mit dem alten Plunder(gebäck)! Wir haben beim beliebten Obsttörtchen das Weizenmehl und den Kristallzucker ausgemistet.

Tuttifrutti-Bratapfel alla Crema di Ricotta

40 Min.

26. Dezember 2024

Pikante Tarte mit Brie & Thymian

Knuspriger Boden, cremiger Brie, Apfel und eine feine Thymiannote – diese pikante Tarte ist ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die es herzhaft lieben!

90 Min.

Steak 'n' Apple aus der Pfanne

30 Min.

Bratapfelmarmelade

Fruchtig-süße Äpfel, knackige geröstete Mandeln und aromatische Weihnachtsgewürze – unser Rezept für Bratapfelmarmelade vereint alles, was wir am Weihnachtsklassiker aus dem Ofen so sehr lieben! Toll zum Verschenken, fürs Weihnachtsfrühstück oder um deine reiche Apfelernte zu verarbeiten.

4,3

45 Min.

09. Dezember 2021

Bratapfel wie bei Oma

Wenn langsam der süße Duft von Äpfeln und Gewürzen die Küche erfüllt, erinnern wir uns an Kindertage – und wie wir vor dem Ofen saßen und sehnsüchtig dem Brutzeln zugeschaut haben. So bereitest du Omas Bratapfel-Rezept klassisch zu.

4,1

45 Min.

Bratäpfel unter Mandelkruste

60 Min.

3,5 (11)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Mandelstifte

90 g Kokosmehl

+ etwas Kokosmehl

180 g kalte + etwas Butter

2 Eier (Gr. M)

1 kg Äpfel (z.B. Elstar)

2 EL Agavendicksaft

1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Für den Teig 130 g Mandeln fein mahlen. Mit 90 g Kokosmehl, 180 g Butter in Stückchen, Eiern und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit Händen kurz zu einem glatten Teig verkneten. Halbieren, jeweils zu einer flachen Kugel formen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Inzwischen für die Füllung Rest Mandeln in einem Topf ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Agavendicksaft und Zitronensaft im Topf ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten.

Teig in ca. 14 gleich große Stücke teilen. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: ca. 160 °C/Gas: s. Hersteller). Tarteletteförmchen (à ca. 10 cm Ø) fetten. 7 Teigstücke auf etwas Kokosmehl rund (à ca. 12 cm Ø) ausrollen. Die Förmchen damit auslegen. Apfelfüllung darin kuppelartig verteilen.

Rest Teigstücke ebenso ausrollen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Als Gitter über die gefüllten Tartelettes legen und am Rand leicht andrücken. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.