Apfel-Makronen-Kuchen

Lecker

Apfel-Makronen-Kuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

60 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

¼ l Buttermilch

1 Würfel (42 g) Hefe

175 g Butter

500 g Mehl

175 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

800 g Äpfel

3 EL Zitronensaft

1 Eiweiß

200 g Marzipan-Rohmasse

75 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Buttermilch leicht erwärmen. Hefe darin auflösen. 75 g Butter schmelzen. Mehl, 100 g Zucker und Salz in eine Rührschüssel füllen. Hefemilch, Butter und Ei zufügen. Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen Äpfel waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, ca. 5 Minuten dünsten, abtropfen lassen. Teig kurz durchkneten, auf einem gefetteten Backblech ausrollen, ca. 20 Minuten gehen lassen. Eiweiß und Marzipan verrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. 100 g Butter in Flöckchen und Apfelstücke auf den Teig verteilen. Marzipan in Abständen darauf spritzen. Mit Mandelblättchen und 75 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen

Wartezeit ca. 15 Minuten