Aprikosen-Blechkuchen (Diabetiker)

Name: Aprikosen-Blechkuchen (Diabetiker)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 1 Glas Aprikosen; 150 g Butter oder Margarine; 50 g Fruchtzucker; 4 Eier (Gr. M); 100 ml Milch; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 20 g gehackte Pistazienkerne

Lecker

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3,6 (8)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Glas Aprikosen

150 g Butter oder Margarine

50 g Fruchtzucker

4 Eier (Gr. M)

100 ml Milch

300 g Mehl

1 TL Backpulver

20 g gehackte Pistazienkerne

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Zubereitung

Aprikosen gut abtropfen lassen. Fett und Fruchtzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Milch unterrrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (35 x 40 cm) streichen

Aprikosen darauf verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und mit Pistazien bestreuen

, BE 1 (davon 2 g Fructose)