Armer Hase mit Erdbeersalsa

Name: Armer Hase mit Erdbeersalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 EL Kokosblütenzucker; 6 Rosinenbrötchen (à ca. 50 g); 1 Vanilleschote; 20 g weiche Butter; 2 Eier (Gr. M); 150 ml Milch; 6 Kugeln Vanilleeis; Kokosblütenzucker zum Bestreuen

Lecker

Armer Hase mit Erdbeersalsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Erdbeeren

2 EL Kokosblütenzucker

6 Rosinenbrötchen (à ca. 50 g)

1 Vanilleschote

20 g weiche Butter

2 Eier (Gr. M)

150 ml Milch

6 Kugeln Vanilleeis

Kokosblütenzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Erdbeerwürfelchen und Kokosblütenzucker mischen. Ziehen lassen. Inzwischen Rosinenbrötchen waagerecht halbieren. Jeweils eine Brötchenhälfte in der Mitte durchschneiden. Vanilleschote längs aufschneiden. Das Mark herauskratzen. Vanillemark und Butter vermengen. Eier und Milch verquirlen.

Vanillebutter in einer Pfanne erhitzen. Brötchen in der Eiermilch wenden und in der heißen Vanillebutter von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen.

Je 2 kleine Brötchenstücke auf einen Teller legen. Je eine ganze Brötchenscheibe als "Kopf" daraufsetzen, sodass eine Hasenkopfform entsteht. Je etwas Erdbeersalsa und je 1 Kugel Vanilleis auf den Hasenköpfen anrichten. Mit Kokosblütenzucker bestreuen. Übrige Erdbeersalsa dazu reichen.