20-Minuten-Asiasuppe
Die schnelle Lösung für den Hunger: Gemüse, Glasnudeln & Chili - diese Asia-Suppe geht fix, wärmt von innen & schmeckt einfach köstlich.
Zutaten
100 g Zuckerschoten
½ Paprikaschote
200 g Chinakohl
1 Stück (ca. 10 g) Ingwer
½ Chilischote
5 Stiele Koriander
50 g Glasnudeln
1–2 EL Limettensaft
4–6 EL Sojasoße
Zubereitung
Zuckerschoten, Paprika und Kohl putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chili putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln.
Nudeln und vorbereitete Zutaten in eine große Schüssel mit Deckel füllen. Über Nacht kalt stellen.
In der Mittagspause 300 ml Wasser im Wasserkocher aufkochen. In der Schale über die Nudeln und Gemüse gießen. Ca. 3 Minuten quellen lassen. Limettensaft hineinpressen. Mit Sojasoße abschmecken.
Nährwerte
Pro Person
- 320 kcal
- 7 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 68 g Kohlenhydrate
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