Asiatische Möhren-Paprika-Suppe

Mit wenigen asiatischen Zutaten wird das Powersüppchen zum unvergleichlichen Genuss. Mit einer großen Schale geht's direkt aufs Sofa, die Lieblingsserie wartet - herrlich!

Kürbis-Möhren-Bratlinge mit Feta-Dip und Feldsalat - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

19. Oktober 2024

Knusprige Kürbis-Bratlinge mit Feta-Dip

Wer fleißig Kürbis und Möhren raspelt, belohnt sich und seine Lieben mit diesen leckeren vegetarischen Bratlingen. Dazu gibt's einen würzigen Feta-Dip und Feldsalat.

4,0

35 Min.

Möhren-Tarte aus Knusperteig

50 Min.

Portobellos mit Ei auf Möhrenpüree

45 Min.

06. März 2024

Karottenkrapfen

So hast du Möhren noch nicht probiert: Für die Krapfen mischen wir gekochte Möhren mit Mehl und Eiern, stechen Nocken ab und braten diese in der Pfanne knusprig an.

5,0

45 Min.

Graupen-Brunnenkresse-Risotto zu Curry-Möhren

60 Min.

Geröstetes Möhren-Hummus

45 Min.

3,7 (20)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Möhren

2 Zwiebeln

1 rote Paprika

2 EL Öl

1 TL rote Currypaste

2 EL brauner Zucker

2-3 EL Zitronensaft

4 TL Gemüsebrühe (instant)

4-6 EL helle Sojasoße

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Möhren schälen und waschen. Zwiebeln schälen. Paprika putzen und waschen. Alles in 1–2 cm große Stücke schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Möhren, Paprika und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten unter Rühren leicht anbraten. Currypaste einrühren. Mit Zucker bestreuen und mit 2 EL Zitronensaft ablöschen. Ca. 3⁄4 l heißes Wasser zugeben. Brühe einrühren. Zugedeckt 15–20 Minuten kochen.

Möhren mit dem Stabmixer fein pürieren, dabei ca. 300 ml heißes Wasser bis zur gewünschten Konsistenz untermixen. Suppe kurz aufkochen. Mit Sojasoße und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit Thaimöhrchen und Korianderpesto anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

140 kcal
3 g Eiweiß
6 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2017

Die besten veganen Adventskalender - Foto: LECKER.de/Nicole Molitor

Vrohe Veihnachten

Vegane Adventskalender: Da kannst du nicht widerstehen

Warum wir diese veganen Kalender am liebsten für uns allein hätten – und sie wahrscheinlich doch mit allen teilen müssen.

Paprikafratzen mit Pasta-Salat

45 Min.

Kartoffel trifft Brot: Knusprig, saftig und selbstgebacken

5,0

35 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Vegane Spitzbuben

So schön zart-mürbe und das ohne Ei und Butter: Vegane Spitzbuben mit fruchtiger Marmeladenfüllung sind ein Muss auf dem Plätzchenteller!

5,0

90 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.