Karotten-Rezepte - bunte Ideen mit Möhren
Karotten-Rezepte sind vielseitiger, als du denkst! Denn das knackige Wurzelgemüse kann mehr als nur Rohkost. In cremigen Suppen, als bunte Beilage, in allerlei köstlichen Hauptgerichten und sogar in Süßspeisen machen Karotten eine ausgezeichnete Figur. Entdecke unsere schönsten Ideen!
Was kann ich mit Karotten kochen?
Im Frühjahr werden bereits die ersten Karotten geerntet, Hochsaison haben sie dann von Juli bis November. Da sie sich gut lagern lassen, sind die bunten Rüben das ganze Jahr über erhältlich. Für den Fall, dass du mal wieder ratlos vor einem 2-kg-Sack Karotten stehst, haben wir hier unsere Lieblingsrezepte gesammelt.
Karotten schmecken köstlich als:
- Beilage: z.B. Karottensalat, Karotten-Ingwer-Gemüse, Karotten-Pommes
- Hauptspeise: z.B. Linsensuppe mit Möhren, Karotten-Pilz-Pfanne, Kartoffel-Möhren-Gulasch
- Kuchen oder Dessert: z.B. Karotten-Walnuss-Kuchen, veganer Karottenkuchen, Möhren-Panna-Cotta
- Getränk: z.B. Rübli-Smoothie, Mango-Karotten-Drink, Möhren-Sellerie-Saft
LECKER-Tipp: Zuhause bleiben Karotten besonders lange frisch, wenn du sie ohne das Möhrengrün im Gemüsefach des Kühlschranks lagerst. So bleiben sie etwa eine Woche lang knackig.
Einfache Karotten-Rezepte für jeden Tag
Gerichte mit Karotten sind aus der Alltagsküche nicht wegzudenken, denn das orange Gemüse ist günstig, gesund und einfach zuzubereiten. Wie wär's mit einer flotten Karottensuppe, Ofengemüse mit Kräuterquark oder einem schnell geraspelten Möhrensalat? Dank des fein-süßlichen Geschmacks kommen Karotten sogar bei Kindern prima an! Die Kleinen freuen sich besonders über eine Portion Möhrenuntereinander mit Spiegelei oder die Karotten-Pilz-Pfanne mit Putengeschnetzeltem, die in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Auch diese Karotten-Rezepte sind einfach und schnell zubereitet:
Vegetarische Karotten-Rezepte
In unseren vegetarischen Karotten-Rezepten ist das orange Wurzelgemüse der Star auf dem Teller! Wer es leicht und gesund mag, kocht aus den Möhrchen eine aromatische Cremesuppe mit Ingwer oder schält sie zu feinen Streifen und serviert sie als Low Carb-Möhren-Nudeln. Es darf etwas deftiger sein? Dann sind Spinatknödel mit Karotten-Walnuss-Gemüse bestimmt etwas für dich. Sogar als Würstchen-Alternative in Hot Dogs können Karotten sich sehen lassen! Diese Ideen überzeugen alle Veggie-Fans:
