Beflügelnder Ginger-Meringue-Traum

Einfach zum Abheben lecker: Rumtopffrüchte mit Spekulatius-Mascarpone-Creme, zarter Ingwerbaiserkruste und Erdnüsschengeknusper

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

Stracciatella-Kirsch-Lasagne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. Juli 2018

Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu zum Vorbereiten

Das Leben ist kurz - Grund genug also, das Dessert immer als erstes zu essen! Vor allem, wenn es sich um dieses fruchtige Tiramisu mit Kirschen handelt.

4,3

45 Min.

Kartoffelknödel nach Omas Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelknödel selber machen

Für Kartoffelknöde braucht es kein Chichi, sondern nur das Rezept von Oma. So geht's

5,0

60 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Spekulatius-Kugeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spekulatius-Kugeln - schnelles Geschenk aus der Küche

Für die feinen Schokokugeln mit einem Herz aus Spekulatius und Erdnusscreme bleibt der Ofen einfach mal aus

4,1

45 Min.

Bratapfeltorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bratapfeltorte für Weihnachten - Omas Klassiker in neuer Form

Unsere Bratapfeltorte bringt die Highlights von Omas Klassiker auf den Kuchenteller - saftige Äpfel, cremige Füllung und ein Hauch Zimt!

5,0

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 frische Eiweiß (Gr. M)

Salz

150 g Zucker

1 TL Speisestärke

2 TL gemahlener Ingwer

1-2 TL Spekulatiusgewürz

ca. 300 g Rumtopffrüchte (oder Rote Grütze; Kühlregal)

2 EL gesalzene geröstete Erdnüsse

250 g Mascarpone

200 g Schlagsahne

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für das Baiser auf Backpapier 1 Kreis (ca. 18 cm Ø) zeichnen. Papier wenden und auf ein Blech legen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eiweiß mit 1 Prise Salz im heißen Wasserbad steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse glänzt. Stärke und Ingwer daraufsieben, unterrühren.

Eischneemasse auf dem Kreis verstreichen. Backofentemperatur reduzieren (E-Herd: 140 °C/Umluft: 120 °C/Gas: s. Hersteller). Eischnee ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, vorsichtig vom Papier lösen und auskühlen lassen.

Für die Creme Mascarpone, 50 g Zucker und Sahne cremig aufschlagen und das Spekulatiusgewürz unterrühren. Rumtopffrüchte in Gläser verteilen. Creme daraufgeben. Baiser vorsichtig vom Papier lösen und in Stücke schneiden. Erdnüsse grob hacken und mit Baiser daraufgeben.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
4 g Eiweiß
30 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2018

Rezepte Dessert Vegetarisch

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

14. Juli 2018

Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu zum Vorbereiten

Das Leben ist kurz - Grund genug also, das Dessert immer als erstes zu essen! Vor allem, wenn es sich um dieses fruchtige Tiramisu mit Kirschen handelt.

4,3

45 Min.