Bellini-Granita

Name: Bellini-Granita
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 220 g Zucker; 6 (ca. 900 g) Pfirsiche; 250 ml Sekt; 1 EL Zitronensaft

Lecker

Bellini-Granita Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

220 g Zucker

6 (ca. 900 g) Pfirsiche

250 ml Sekt

1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Für den Sirup Zucker und 1⁄4 l Wasser in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze offen ca. 10 Minuten sirupartig einkochen. Dabei öfter umrühren, dann abkühlen lassen.

Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser übergießen, kalt abschrecken und häuten. Früchte halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch pürieren. Mit Sirup, Sekt und Zitronensaft verrühren. In einen leeren, sauberen Eisbehälter füllen.

Zugedeckt ca. 6 Stunden einfrieren, dabei die Masse mit einer Gabel öfter umrühren.