Bratapfel Baconschmaus

Name: Bratapfel Baconschmaus
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rotkohl; 1 Lauchzwiebel; 4 Scheibe/n Bacon; 75 ml Apfelsaft; Salz; Pfeffer; 4 Äpfel (à ca. 150 g; z. B. Elstar)

Lecker

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5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Rotkohl

1 Lauchzwiebel

4 Scheibe/n Bacon

75 ml Apfelsaft

Salz

Pfeffer

4 Äpfel (à ca. 150 g; z. B. Elstar)

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Zubereitung

Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Bacon in einer Pfanne ohne Fett auslassen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kohl und Zwiebel im verbliebenen Bratfett ca. 2 Minuten braten. Mit Apfelsaft ablöschen und ca. 2 Minuten einköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Äpfel waschen und einen Deckel abschneiden. Rotkohlmix in die Äpfel verteilen. In eine ofenfeste Form setzen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Nach ca. 12 Minuten Speck und Apfeldeckel auf die Äpfel legen und weiterbacken.

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2017

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