Bratfisch nach Nizza-Art

Name: Bratfisch nach Nizza-Art
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kleine neue Kartoffeln; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 250 g Kirschtomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 4 Stiele Petersilie; 100 g Kalamata-Oliven; 400 g Grüne Bohnen; 8 kleine Fischfilets mit Haut (à ca. 80 g; z. B. Dorade)

Lecker

Bratfisch nach Nizza-Art Rezept — Foto: Are Media Syndication

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g kleine neue Kartoffeln

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Zitronensaft

250 g Kirschtomaten

1 kleine rote Zwiebel

4 Stiele Petersilie

100 g Kalamata-Oliven

400 g Grüne Bohnen

8 kleine Fischfilets mit Haut (à ca. 80 g; z. B. Dorade)

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und halbieren. Mit 2 EL Öl mischen, würzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten backen.

Inzwischen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verquirlen. Tomaten, Zwiebel und Petersilie klein schneiden. Mit den Oliven unter das Dressing heben.

Bohnen in Salzwasser 5–7 Minuten garen. Fisch in 2 EL heißem Öl auf der Hautseite ca. 2 Minuten braten. Wenden, ca. 1 Minute braten, würzen. Die Bohnen abgießen. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

490 kcal
20 g Eiweiß
28 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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