Bratfisch nach Nizza-Art

Lecker

Bratfisch nach Nizza-Art Rezept — Foto: Are Media Syndication

Manchmal braucht es etwas mediterranes Sommerglück! Hach, einfach Augen schließen und sich wie im Urlaub fühlen …

Flotter Bratfisch zu Rahmgemüse

30 Min.

Skinny Bratfisch mit Cool-Down-Salat

Der Zander ist mit leichtem Gepäck unterwegs – keine unnötig beschwerenden Kohlenhydrate, nur ein Gurkensalat. Herrlich erfrischend auch dank eingelegtem Sushi-Ingwer.

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02. Mai 2014

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g kleine neue Kartoffeln

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Zitronensaft

250 g Kirschtomaten

1 kleine rote Zwiebel

4 Stiele Petersilie

100 g Kalamata-Oliven

400 g Grüne Bohnen

8 kleine Fischfilets mit Haut (à ca. 80 g; z. B. Dorade)

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und halbieren. Mit 2 EL Öl mischen, würzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten backen.

Inzwischen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verquirlen. Tomaten, Zwiebel und Petersilie klein schneiden. Mit den Oliven unter das Dressing heben.

Bohnen in Salzwasser 5–7 Minuten garen. Fisch in 2 EL heißem Öl auf der Hautseite ca. 2 Minuten braten. Wenden, ca. 1 Minute braten, würzen. Die Bohnen abgießen. Alles anrichten.