Breakfast Burrito

Name: Breakfast Burrito Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 5 Eier (Gr. M); 5 EL Milch; Salz, Pfeffer; 100 g Bacon in Scheiben; 100 g Mini-Römersalat; 80 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 Avocado; 4 Tortillafladen; Chiliflocken

Lecker

Breakfast Burrito - Reste retten Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

5 Eier (Gr. M)

5 EL Milch

Salz, Pfeffer

100 g Bacon in Scheiben

100 g Mini-Römersalat

80 g getrocknete Tomaten in Öl

1 Avocado

4 Tortillafladen

Chiliflocken

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Zubereitung

5 Eier mit 5 EL Milch verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Bacon in einer Pfanne unter Wenden knusprig auslassen. Herausnehmen und die Eiermilch im Bratfett stocken lassen, dabei immer wieder zusammenschieben.

Salat waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Avocado halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden. Tortillafladen erwärmen und mit allen Zutaten befüllen. Evtl. mit Chiliflocken würzen, fest aufrollen und halbieren.

Nährwerte

Pro Stück

370 kcal
19 g Eiweiß
21 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Karamellisierte Zwiebeln für das gewisse Extra!

Für das gewisse Extra einfach 2 rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Öl glasig dünsten. Mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Die süßen Zwiebeln passen perfekt dazu und machen deine Burritos noch unwiderstehlicher!