Brombeer-Johannisbeer-Konfitüre

Name: Brombeer-Johannisbeer-Konfitüre
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Johannisbeeren; 500 g Brombeeren; 1 Packung (500 g) Gelierzucker (2 : 1); 100 ml Johannisbeerlikör (z. B. Cassis); 4 Twist-off-Gläser

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

500 g Johannisbeeren

500 g Brombeeren

1 Packung (500 g) Gelierzucker (2 : 1)

100 ml Johannisbeerlikör (z. B. Cassis)

4 Twist-off-Gläser

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Zubereitung

Johannisbeeren und Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Beeren mit einer Beerenpresse entsaften (ergibt ca. 0,75 l). Schalen und Kerne nicht wegwerfen (am besten gleich für Likör aufheben).

Gelierzucker, Beerensaft und 100 ml schwarzen Johannisbeerlikör verrühren. Aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Gläser wieder umdrehen. Auskühlen lassen.

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

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