Rote Burger Buns

Für 8–10 Stück: 1⁄2 Würfel (21 g) Hefe mit 1 TL Zucker flüssig rühren. 1⁄4 l Milch, 1⁄8 l Wasser und 50 g Butter erwärmen (nach Belieben 1 TL rote Lebensmittelpaste (z. B. „Christmas Red“ von Wilton zugeben). 600 g Mehl, 1 TL Salz und 1 Ei (Gr. M) in eine Schüssel geben. Milch- und Hefe-­Mix zufügen. Alles mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu­gedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen

Teig kurz durchkneten, zu 8–10 Brötchen formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). 1 Eigelb mit 3 EL Milch verquirlen. Brötchen damit bepinseln. Mit 1 EL Sesam bestreuen. Im heißen Ofen nacheinander ca. 15 Minuten backen.