Chili-Con-Carne–Suppe

Name: Chili-Con-Carne–Suppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kleine Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen; 1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne; 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; gemahlener Kreuzkümmel; 2 Dosen (425 ml) gehackte Tomaten; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Mini-Penne-Nudeln; 1/2 Koriander; 100 g Cheddarkäse

Lecker

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4,3 (23)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kleine Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen

1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

gemahlener Kreuzkümmel

2 Dosen (425 ml)gehackte Tomaten

500 ml Gemüsebrühe

200 g Mini-Penne-Nudeln

½ Koriander

100 g Cheddarkäse

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen in einem Sieb abspülen. Öl in einem Bräter erhitzen. Hack darin ca. 4 Minuten krümelig anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben.

Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Tomaten und Brühe zugießen, Bohnen zugeben und zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Koriander waschen, trocken schütteln und das obere 1/3 der Stiele klein hacken. Käse raspeln. Nudeln abgießen und in die Suppe geben.

Suppe abschmecken. Hälfte des Korianders und des Käses unterrühren. Suppe in tiefe Teller füllen und mit übrigem Käse und Koriander bestreuen. Dazu schmeckt Laugengebäck.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
33 g Eiweiß
26 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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