Chinesische Hühnersuppe

Name: Chinesische Hühnersuppe
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; Salz; 1 Suppenhuhn; 175 Shiitake-Pilze; 150 g Bambusschösslinge (aus der Dose); 150 g tiefgefrorene Erbsen; 4 EL Peperoniöl; 100 g Fadennudeln; 4-5 EL Zitronensaft; 4 -5 EL Sojasoße

Lecker

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75 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Suppengrün

Salz

1 Suppenhuhn

175 Shiitake-Pilze

150 g Bambusschösslinge (aus der Dose)

150 g tiefgefrorene Erbsen

4 EL Peperoniöl

100 g Fadennudeln

4-5 EL Zitronensaft

-1 EL Sojasoße

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Zubereitung

Suppengrün putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In einem Liter Salzwasser aufkochen. Suppenhuhn waschen und darin eine Stunde garen. Anschließend herausnehmen, enthäuten, Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke teilen.

Brühe durch ein Sieb gießen. Pilze putzen und waschen. Bambusschößlinge in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben ausstechen. Peperoniöl erhitzen. Pilze darin kurz anbraten. Erbsen, Bambusschösslinge und Hühnerfleisch zufügen.

Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Fadennudeln darin drei bis vier Minuten ziehen lassen Mit Zitronensaft und Sojasoße abschmecken und servieren.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal

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