Cremige Zitronen-Brokkoli-Pasta

Name: Cremige Zitronen-Brokkoli-Pasta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln (z. B. Spaghetti); Salz, Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 Bio-Zitronen; 3 EL Olivenöl; 450 g TK-Brokkoli; 120 g Doppelrahmfrischkäse; 4 Stiele Basilikum; 50 g geröstete und gesalzene Pistazien; 50 g Hartkäse (Stück; z. B. Parmesan)

Lecker

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln (z. B. Spaghetti)

Salz, Pfeffer

2 Knoblauchzehen

2 Bio-Zitronen

3 EL Olivenöl

450 g TK-Brokkoli

120 g Doppelrahmfrischkäse

4 Stiele Basilikum

50 g geröstete und gesalzene Pistazien

50 g Hartkäse (Stück; z. B. Parmesan)

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Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Knoblauch schälen, fein hacken. Bio-Zitronen heiß waschen, die Schale von 1 Zitrone fein abreiben und auspressen. Übrige Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Hälfte Zitronenschale darin ca. 3 Minuten leicht anbraten. Gefrorenen Brokkoli zugeben. Etwa 100 ml Nudelkochwasser abschöpfen. Mit Zitronensaft zum Brokkoli geben. Zugedeckt ca. 10 Minuten weich köcheln. Mit einem Kochlöffel leicht zerdrücken. Frischkäse unterrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen, mit der Soße mischen. Basilikum waschen, klein zupfen und untermischen. Pistazien aus der Schale lösen und grob hacken. Käse fein reiben oder hobeln und mit Pistazien über die Nudeln streuen.

Nährwerte

Pro Person

473 kcal
20 g Eiweiß
27 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 05/2024

Zutaten Teigwaren Pasta Brokkoli Zitronensoße

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

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