Pasta alla Norma
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Es braucht keine komplizierten Rezepte, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen – Pasta alla Norma ist der beste Beweis dafür! Mit einfachen Zutaten wie Auberginen, Tomatensugo und Ricotta entsteht ein Gericht, das trotz seiner Schlichtheit ein wahres Aromenwunder entfaltet.
Das Besondere an der italienischen Küche ist die Kunst, mit wenigen, dafür frischen und hochwertigen Zutaten großartige Gaumenfreuden zu schaffen. Pasta alla Norma bringt all das zusammen: Gebratene Auberginen, geschmacksintensive, fruchtige Tomaten und cremigen Ricotta-Käse. Nur ein paar Handgriffe, und schon hast du ein Gericht, das deine Sinne mit dem authentischen Geschmack Siziliens verwöhnt.
Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden – Pasta alla Norma bringt dir das italienische Lebensgefühl direkt nach Hause und lässt dich den Alltag für einen Moment vergessen.
Zutaten
2 große Auberginen
Salz
500 g Muschelnudeln (z.B. Orecchiette)
3 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
400 g stückige Tomaten
Pfeffer
100 g Ricotta
1 Bund Basilikum
Zubereitung
Auberginen waschen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit Bitterstoffe und überschüssiges Wasser entweichen, anschließend mit einem Papiertuch abtupfen. Währenddessen Orecchiette in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Auberginenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz würzen. Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Dann stückige Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten einkochen.
Orecchiette und etwas Kochwasser zur Soße geben, gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta alla Norma mit Ricotta, Olivenöl und frischem Basilikum genießen.
Gute Zutaten, großer Genuss:
Orecchiette, Ricotta und stückige Tomaten – mit diesen Zutaten gelingt dir eine köstliche Pasta alla Norma. Die kleinen Nudeln fangen die aromatische Tomatensauce perfekt ein, während cremiger Ricotta das Gericht abrundet. Frischen Basilikum dazu – und schon hast du ein echtes italienisches Geschmackserlebnis!
