Cumberlandsoße

Name: Cumberlandsoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Bio-Orange; 250 ml Orangensaft; 150 ml trockener Rotwein; 1 1/2 TL Senf; 350 g Preiselbeeren; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer

Lecker

Cumberlandsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bio-Orange

250 ml Orangensaft

150 ml trockener Rotwein

1 ½ TL Senf

350 g Preiselbeeren

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

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Zubereitung

Orange gründlich waschen, trocken reiben und die Schale fein abraspeln. Orangensaft und -schale, Wein und Senf in einen Topf geben, gut verrühren. Aufkochen und 3–4 Minuten köcheln lassen.

Preiselbeeren unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Aufkochen und 12–15 Minuten köcheln lassen. In einer kleinen Schüssel anrichten.