Dreierlei Dips
Zutaten
300 g Crème fraîche
200 g Sahne
1 TL Honig
2 EL Limettensaft
1 Bund Estragon
Salz
1 Limette
1 rote Zwiebel
50 g Staudensellerie
1 Paprikaschote
350 ml Tomaten-Ketchup
1-2 EL Currypulver
Pfeffer
½ Salatgurke
200 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Vollmilchjoghurt
1 rote Chilischote
20 g Alfalfa-Sprossen
Zubereitung
Für den Estragon-Dip: Crème fraîche, saure Sahne, Honig und Limettensaft verrühren. Estragon waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zufügen und unterheben. Mit Salz würzen. Limette schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen und vorsichtig unter die Creme heben
Für den Curry-Dip: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden. Ketchup und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Zwiebel und Sellerie unterheben
Für den Joghurt-Chili-Dip: Gurke waschen, trockenreiben und grob raspeln. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Frischkäse und Joghurt verrühren. Chili längs aufschneiden, Kerne herauskratzen und die Schote fein hacken. Chili zur Frischkäse-Masse geben und unterrühren. Mit Salz würzen. Gurke ausdrücken und unter die Masse heben. Mit Alfalfa-Sprossen bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 410 kcal
- 8 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate
