Easy-peasy Mettbällchen

Name: Easy-peasy Mettbällchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 4 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; Zucker, Salz, Pfeffer; 200 ml Gemüsebrühe; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; 200 g TK-Erbsen; 2 Packungen (à 250 g) Express-Basmatireis; 400 g Mett

Lecker

Easy-peasy Mettbällchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wenn du es eilig hast, kommt dieses Rezept wie gerufen! Würzige Mettbällchen werden angebraten und auf einer flotten Erbsen-Tomatensoße serviert. Express-Reis macht das Blitz-Gericht komplett.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

4 EL Öl

2 EL Tomatenmark

Zucker, Salz, Pfeffer

200 ml Gemüsebrühe

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

200 g TK-Erbsen

2 Packungen (à 250 g) Express-Basmatireis

400 g Mett

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatenmark und 1 TL Zucker zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen, aufkochen. Etwa 10 Minuten köcheln, dabei nach ca. 7 Minuten gefrorene Erbsen zugeben.

Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Mett zu 12 Bällchen formen, in 2 EL heißem Öl rundherum 3–4 Minuten braten. Soße mit Salz und Pfeffer würzen, Bällchen darauflegen. Reis dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

934 kcal
37 g Eiweiß
37 g Fett
110 g Kohlenhydrate

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