Eierlikör-Apfelkompott mit Baiser

Eierlikör-Plätzchen Rezept - Foto: ShowHeroes

Wir lieben Plätzchen und wir lieben Omas Eierlikör, daher liegt es auf der Hand, was ab jetzt auf keinen Fall in der Keksdose fehlen darf: Eierlikör-Plätzchen mit Puddingfüllung. Die sind garantiert als erstes weggeknuspert!

4,1

45 Min.

Bombardino Rezept - Foto: Corinna Gissemann, istock

Der hat Kult-Status: Bombardino - heißer Après-Ski-Drink für kalte Tage

Von der Skihütte ins heimelige Wohnzimmer: Bombardino schmeckt supercremig und wärmt uns an kalten Tagen so herrlich von innen.

4,6

10 Min.

Crème Brûlée au Chocolat

Eierlikör-Eis - einfach, cremig, ohne Eismaschine

Hast du Eierlikör schon mal als Eis probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit, denn himmlisch cremiges Eierlikör-Eis kannst du ganz einfach ohne Eismaschine selber machen!

4,4

10 Min.

Eierlikör-Torte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas beste Eierlikörtorte

Das beste Rezept für Eierlikörtorte mit Schokoboden, Mascarpone, Sahne und reichliche Eierlikör!

4,1

75 Min.

4,0 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 große säuerliche Äpfel (z. B. Elstar; ca. 800 g)

4 EL + 60 g Puderzucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 TL Speisestärke

100 ml Eierlikör (ersatzweise fertige Vanillesoße)

250-300 g Vanillejoghurt Vanillejoghurt

2 frische Eiweiß

evtl. Melisse zum Verzieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit 4–5 EL Puderzucker, Vanillezucker und 4–5 EL Wasser aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Stärke mit 1 EL Wasser anrühren.

In die Äpfel rühren und ca. 1 Minute weiterköcheln. Eierlikör unterrühren. Kompott auskühlen lassen.

Hälfte Kompott in vier ofenfeste Förmchen (à ca. 200 ml Inhalt) verteilen. Joghurt glatt rühren und darauf verteilen. Mit Rest Kompott beschichten.

Eiweiß steif schlagen, dabei zum Schluss 60 g Puderzucker einrieseln lassen. Die Baisermasse auf das Kompott setzen und mit einem Küchengasbrenner (oder s. Tipp) vorsichtig bräunen. Mit Melisse verzieren und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
6 g Eiweiß
4 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 6/2012

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Eierlikör Dessert Baiser

Nicht (nur) zum Trinken: Die besten Geschenke rund um Lillet

Es muss nicht immer eine Flasche Lillet sein! Wer den französischen Aperitif liebt, freut sich auch über diese Geschenke.

Stracciatella-Kirsch-Lasagne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. Juli 2018

Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu zum Vorbereiten

Das Leben ist kurz - Grund genug also, das Dessert immer als erstes zu essen! Vor allem, wenn es sich um dieses fruchtige Tiramisu mit Kirschen handelt.

4,3

45 Min.

Spekulatius-Kugeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spekulatius-Kugeln - schnelles Geschenk aus der Küche

Für die feinen Schokokugeln mit einem Herz aus Spekulatius und Erdnusscreme bleibt der Ofen einfach mal aus

4,1

45 Min.

Glüh-Spritz Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Winter-Aperol

Schön fruchtig und leuchtend rot: Winter-Aperol ist dieses Jahr der beste Aperitif für Weihnachten. Das einfache Rezept!

5,0

10 Min.

09. Januar 2021

Butterbier wie im "Drei Besen"

Butterbier, das Kultgetränk aus den Harry Potter Büchern, hat auch unsere Muggel-Herzen im Sturm erobert. Süß, cremig und leicht malzig: Lecker! Also ran an die Zauberstäbe, äh, Kochlöffel!