Eierlikör-Kirschkuchen vom Blech

Eierlikörkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Besonders zu Ostern genehmigen wir uns gerne mal ein Gläschen des cremigen Likörs. Für Omas Eierlikörkuchen wandert der Klassiker aber auch gerne mal in den Rührteig, was ihn so herrlich saftig und unwiderstehlich aromatisch macht.

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

7 Eier (Gr. M)

350 g Puderzucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

350 ml Öl

350 ml Eierlikör

175 g Mehl

175 g Speisestärke

1 ½ Pck. Backpulver

1 Glas (720 ml) Kirschen

75 g Kokosraspel

30 g brauner Zucker

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Zubereitung

Eier, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Öl und Eierlikör langsam unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Auf den Eimasse sieben und unterheben.

Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen. Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Nach 20 Minuten der Backzeit Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und ca. 2 Stunden auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kokosraspel und braunem Zucker bestreuen. Dazu schmeckt Schlagsahne

Nährwerte

Pro Stück

355 kcal
4 g Eiweiß
20 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Kuchen Eierlikörkuchen Eierlikör Kirschen

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