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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

150 g Zucker

8 frische Eigelbe

½ TL Zimt

2-3 EL Zitronensaft

4 EL Rum

800 ml Weißwein

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Zubereitung

Zucker, Eigelb, Zimt und Zitronensaft mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 10 Minuten dickschaumig aufschlagen. In einen hohen Topf füllen. Rum und Weißwein unterrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen (nicht kochen!) und nochmals kurz aufschlagen.

Sofort in Gläsern servieren.

Aus kochen & genießen 11/2013