Ensalada de Tonyina (Mallorquinischer Thunfischsalat)

Name: Ensalada de Tonyina (Mallorquinischer Thunfischsalat)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Eier (Gr. M); 3 Dose(n) (à 185 g) Thunfischfilets; 4 Minirömersalate; 3 Möhren; 6 reife Tomaten; 3 rote Zwiebeln; 100 g Oliven (mit Stein); 3 TL Kapern (Glas); 1 Zitrone; Salz und Pfeffer; Zucker; 8 EL gutes Olivenöl

Lecker

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4,2

50 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Eier (Gr. M)

3 Dose(n) (à 185 g) Thunfischfilets

4 Minirömersalate

3 Möhren

6 reife Tomaten

3 rote Zwiebeln

100 g Oliven (mit Stein)

3 TL Kapern (Glas)

1 Zitrone

Salz und Pfeffer

Zucker

8 EL gutes Olivenöl

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Zubereitung

Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Thunfisch abtropfen lassen und mit zwei Gabeln etwas zerzupfen.

Römersalate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln.

Eier kalt abschrecken, schälen und vierteln. Vorbereitete Zutaten mit Oliven und Kapern in einer großen Salatschüssel mischen.

Zitrone auspressen. Ca. 4 EL Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Über den Salat gießen. Alles nochmals mischen und abschmecken. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
18 g Eiweiß
16 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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