Express-Veggie-Chili mit Bulgur

Name: Express-Veggie-Chili mit Bulgur
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: je 1 Dose(n) Kidneybohnen; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 200 g Staudensellerie; 2 rote Paprika; 2 rote Chilischoten; 4 Stiele Thymian; 3 EL Öl; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; 150 g Bulgur; Salz; Pfeffer

Lecker

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3,9 (50)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 1 Dose(n) Kidneybohnen

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

200 g Staudensellerie

2 rote Paprika

2 rote Chilischoten

4 Stiele Thymian

3 EL Öl

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

150 g Bulgur

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Sellerie und Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen, hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.

Alles außer Bohnen im heißen Öl andünsten. Tomaten, 400 ml Wasser und Bulgur zufügen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Chili zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Bohnen kurz darin erhitzen.

Anrichten.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
17 g Eiweiß
9 g Fett
64 g Kohlenhydrate

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