Expresslachs mit Wintergemüse

Name: Expresslachs mit Wintergemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 500 g Wirsing; 1 Stange Porree (Lauch); 1 Fenchelknolle; 600 g Lachsfilet; etwas + 3 EL Olivenöl; Salz; Chiliflocken; abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

500 g Wirsing

1 Stange Porree (Lauch)

1 Fenchelknolle

600 g Lachsfilet

etwas + 3 EL Olivenöl

Salz

Chiliflocken

abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kichererbsen abtropfen lassen. Kohl putzen, waschen, in Stücke schneiden. Porree und Fenchel putzen, waschen, in Ringe bzw. Streifen schneiden.

Fisch abspülen, trocken tupfen, in eine geölte Form legen. Mit 1 EL Öl beträufeln, mit Salz, Chili und Zitronenschale würzen. Im Ofen ca. 15 Minuten braten. Gemüse in 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten dünsten.

Kichererbsen, 1⁄8 l Wasser und Zitronensaft zufügen, aufkochen. Mit Salz und Chili würzen. Fisch in Stücke teilen und darauf anrichten.