Mandarinen-Quark-Sahne

Name: Mandarinen-Quark-Sahne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Bio-Mandarinen (à ca. 100 g); 2 EL Zucker; 50 g Zucker; 500 g Magerquark; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 330 g Schlagsahne; 2 Pck. Sahnefestiger

Lecker

Mandarinen-Quark-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1

20 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Bio-Mandarinen (à ca. 100 g)

2 EL Zucker

50 g Zucker

500 g Magerquark

1 Pck. Vanillin-Zucker

330 g Schlagsahne

2 Pck. Sahnefestiger

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Zubereitung

Mandarinen heiß waschen, trocken tupfen und jeweils einen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch der Mandarinen mit einem Löffel herauslösen. Ausgehöhlte Mandarinen kaltstellen. Fruchtfleisch und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen.

Quark, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Quarkcreme heben. Hälfte des Mandarinenpürees unterheben.

Quarkcreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die ausgehöhlten Mandarinen spritzen. Gefüllte Mandarinen bis zum Servieren kaltstellen. Mandarinen anrichten. Übriges Mandarinenpüree dazu reichen.

Nährwerte

Pro Person

342 kcal
13 g Eiweiß
18 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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