Fischtopf

Name: Fischtopf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 kg Fisch; 4 Riesengarnelen; 4 Stangen Staudensellerie; 375 g Möhren; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 1 TL Pfefferkörner; 5 EL Olivenöl; 1 Dose(n) (850 ml; Nettogew. 800 g) Tomaten; 3/8 l Weißwein; 2-3 Lorbeerblätter; 1/2 Bund Thymian; Salz; Pfeffer

Lecker

Fischtopf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Fisch

4 Riesengarnelen

4 Stangen Staudensellerie

375 g Möhren

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

1 TL Pfefferkörner

5 EL Olivenöl

1 Dose(n) (850 ml; Nettogew. 800 g) Tomaten

0,4 l Weißwein

2-3 Lorbeerblätter

½ Bund Thymian

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Fische waschen und in Stücke, Tintenfische in Ringe schneiden. Garnelen bis auf den Schwanz aus der Schale lösen. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und würfeln.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Mit Pfefferkörnern im Mörser zerstößen. 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren. Tomaten in der Dose zerkleinern Restliches Öl erhitzen, Sellerie und Möhren darin andünsten.

Mit Weißwein ablöschen. Knoblauchmischung, Tomaten und Lorbeer zufügen, ca. 10 Minuten kochen lassen. Vorbereitete Fischzutaten darin ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.

Fischtopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
75 g Eiweiß
18 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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